Die Gastronomie steht seit Jahren vor enormen Herausforderungen: Wochenendarbeit, hoher Leistungsdruck, geringe Planbarkeit. Die Pandemie verschärfte diese Situation dramatisch – viele Fachkräfte kehrten der Branche den Rücken.

2021 kam Sepp Schellhorn mit einem klaren Ziel auf uns zu: Neue Mitarbeiter:innen über Social Media gewinnen – und Gastronomie wieder attraktiv machen. Das war der Startschuss für das Format „Sepp, was machst du?“ – ein radikaler Ansatz für Employer Branding und Personalmarketing in der Gastronomie.

Bereits 2021 war klar: Vertikale Kurzvideos dominieren das Social Media Game. TikTok veränderte die Plattformlogik – von Sharepics hin zur täglichen Video-Show. Wir entwickelten mit „Sepp, was machst du?“ ein skalierbares Content-Format, das auf Education & Entertainment basiert – zwei essenzielle Bausteine erfolgreicher Social Media Kommunikation.

Ziel: Nutzer:innen täglich informieren oder unterhalten – und dadurch eine loyale Community aufbauen.

Ansatz: Nicht über sich selbst sprechen, sondern Inhalte schaffen, die den Tag der Menschen schöner machen – durch Rezepte, Küchen-Hacks und Einblicke in den Gastro-Alltag.

Nach drei Jahren "Sepp. was machst du?" blicken wir auf eine Kampagne, die im DACH Raum seinesgleichen sucht. Alle Ergebnisse wurden rein durch organisches Content-Marketing erzielt – ohne einen einzigen eingesetzten Werbe-Euro.

1. Community Management first. Wer Kommentare schreibt, will gesehen werden. Das haben wir – trotz hoher Interaktion – zu spät priorisiert. Mehr Dialog = mehr Bindung.
2. Nutzen & Emotion vor Werbung. Wer Content kreiert, der Mehrwert oder gute Laune bringt, gewinnt organisch. Business-Ziele folgen automatisch.
3. One Format – Many Channels. Mit einem Format auf allen Plattformen präsent zu sein, spart Ressourcen und maximiert Reichweite. Anpassung ja – aber skalierbar denken.
4. Recycling funktioniert. Social Media ist vergesslich. Erfolgreiche Inhalte mehrfach posten – funktioniert auch beim fünften Mal.
5. Social Media = Innovationskanal. Inhalte und Produkte lassen sich im direkten Austausch mit der Community testen, anpassen und gemeinsam weiterentwickeln.